위염 치료의 가장 중요한 요소는 식이요법입니다. 질병의 일부 특성(예: 위장의 산성도, 침식성, 위축성 및 기타 형태의 존재)에 따라 메뉴에 포함될 수 있는 것과 포함되지 않는 것이 식단에 따라 달라질 수 있습니다.
사람이 불균형한 식생활을 하고, 주기적으로 술을 마시고, 담배를 피우고, 심한 스트레스를 자주 받으면 필연적으로 위염과 같은 병리가 발생합니다. 이는 위점막에 염증을 일으켜 위점막의 완전성을 손상시키는 질병입니다. 결과적으로 다양한 불쾌한 증상이 나타나며 그 중 주요 증상은 상복부의 급성 통증입니다. 또한, 복부 팽만감, 트림, 메스꺼움, 구토 등이 나타나고, 식욕이 감소하거나 완전히 사라져 체중 감소로 이어지는 경우가 많습니다. 위염은 감염성 환경으로 인해 발생할 수 있는 경우를 포함하여 다양한 형태로 발생하지만 어떤 경우에도 성공적인 치료를 위해서는 건강한 식단이 필요합니다. 식단을 바꾸고, 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것을 결정하는 것뿐만 아니라, 영양 자체의 원리도 바꾸고, 일주일 내내 안정적인 메뉴로 체계화하여 전체 음식량을 5~6끼로 나누어야 합니다. 악화되는 동안 식단을 강화해야합니다. 또한 위염의 산도가 높거나 낮은 경우에는 약간의 뉘앙스가 있습니다.
위염에 가능한 것과 허용되지 않는 것은 무엇입니까?
식단의 주요 차이점은 산도 수준에 따라 결정됩니다. 치료 전 진단 중에 특정 환자에 대해 어떤 지표가 결정됩니까?
산도 증가
가장 자주 발생하는 산도가 증가하면 세 가지 기본 원칙을 따라야 합니다.
- 기계. 이는 튀긴 음식에 대한 금지를 정의합니다. 또한 밀기울 빵, 루타바가, 순무, 고기 줄무늬와 같은 거친 섬유질은 허용되지 않습니다.
- 화학적인. 탄산음료, 알코올, 감귤류 등 소화 과정에 필요한 염산의 분비를 촉진하는 음식을 피해야 한다고 명시하고 있다. 또한 고기와 생선을 기본으로 한 농축된 진한 국물은 금지됩니다.
- 열. 일반적으로 섭씨 16~55도 범위의 최적 온도를 가진 음식을 섭취하는 것입니다. 음식이 더 뜨겁거나 차가우면 위염으로 인해 식도에 자극이 생겨 음식 흡수 기간이 길어지고 그에 따라 위장에 가해지는 스트레스가 증가합니다.
위장의 환경이 산성인 경우 저지방 생선과 고기, 발효유 제품, 오믈렛이나 반숙으로 제공될 수 있는 계란이 영양에 적합합니다. 또한 다이어트에는 껍질을 벗긴 토마토, 삶은 호박, 감자 등이 포함될 수 있습니다.
낮은 산도
산도가 감소된 위염을 위한 식단에는 소화를 보장하는 효소의 더 많은 방출을 촉진하는 식품이 포함됩니다. 이를 위해서는 음식 섭취 절차를 정상화하는 것도 중요합니다. 이 작업은 천천히 수행해야 합니다. 음식의 한 부분을 씹는 데 최소한 30분을 소비하는 것이 중요하며, 먹는 과정은 최소한 30분 동안 지속되어야 합니다. 미탄산 미네랄 워터를 마시면 염산 분비가 크게 향상됩니다. 매 식사 전에 이 물을 200ml씩 마셔야 합니다. 다양한 과일과 채소가 허용되며, 다이어트 중 간식은 허용되지 않기 때문에 식사를 마친 후 즉시 먹어야 합니다. 과일과 채소는 단단한 섬유질이 없다는 원칙에 따라 가볍게 선택해야 합니다. 소화 과정을 더욱 촉진하려면 과일을 미리 껍질을 벗기고 과육만 먹는 것이 좋습니다.
낮은 산도는 높은 산도에 비해 몇 가지 이점이 있습니다. 소량의 초콜릿 제품, 가벼운 수프와 국물, 강 물고기, 버섯, 토끼와 송아지 고기를 포함한 살코기는 허용됩니다. 우유 파생물은 허용되지만 우유 자체는 피하는 것이 좋습니다.
허용되지 않는 것은 무엇입니까?
산성도가 있는 위염이 있는 경우 다음을 섭취해서는 안 됩니다.
- 베이킹;
- 초콜릿 제품;
- 튀긴 음식, 매운 음식;
- 알코올 음료;
- 식물성 또는 동물성 지방이 풍부한 식품;
- 식초.
악화 중 먹는 방법-주간 메뉴
악화되는 경우 타협점을 찾아야 하며 신체는 필요한 모든 영양소와 미량 원소를 섭취해야 하지만 식단은 중립적이며 염증이 심한 점막을 자극하지 않습니다. 이런 상황에서는 소화가 매우 빠르게 진행되도록 최대한 도움을 주어야 합니다. 그러기 위해서는 가능한 한 모든 음식을 잘게 썰어서 조리해야 하며, 끓이거나 찌는 것만으로 조리해야 합니다.
편찬된 메뉴를 균형있고 부드럽게 만드는 것뿐만 아니라, 엄격하게 준수하여 매일 엄격하게 정해진 시간에 음식을 먹는 것이 중요합니다. 복용 간격은 3시간을 넘을 수 없습니다. 그렇지 않으면 위가 비워지고 악화가 심해질 것입니다. 위 침체로 가득 차 있기 때문에 전달할 수 없습니다. 저녁에는 잠자리에 들기 3~4시간 전에 식사를 해야 합니다.
이상하게도 악화 기간에는 첫날을 공복에 보내는 것이 좋습니다. 그러나 여전히 배를 채워야 합니다. 이렇게하려면 정수된 물과 약한 양조 차를 많이 마셔야합니다. 마시는 액체는 따뜻해야 합니다. 둘째 날부터 액체 죽과 물을 넣은 으깬 감자가 허용됩니다. 또한 삶은 계란과 강판 야채를 곁들인 농축되지 않은 수프가 유용합니다. 위염이 악화되면 지방이 풍부한 음식은 분해가 매우 느리기 때문에 식단에서 완전히 제외되어야 합니다.
이번주 메뉴
월요일과 수요일:
- 오트밀과 설탕에 절인 과일로 구성된 아침 식사;
- 두 번째로 찐 치즈케이크로 아침 식사를 할 수 있습니다.
- 점심은 으깬 감자, 빵가루를 곁들인 야채 수프, 삶은 생선, 설탕에 절인 과일로 구성됩니다.
- 오후 간식 – 가벼운 차를 곁들인 비스킷;
- 저녁 식사 - 찐 살코기 커틀릿과 가벼운 차를 곁들인 파스타 반찬.
화, 목, 토요일:
- 아침 식사는 구운 사과, 치즈케이크, 설탕에 절인 과일로 구성되어 있습니다.
- 두 번째에는 젤리 한 잔으로 아침 식사를 해야 합니다.
- 야채 국물, 생선 찜, 가스에서 나오는 생수로 점심을 먹어야합니다.
- 흰 빵 크래커를 곁들인 무가당 가벼운 차와 함께 오후 간식이 허용됩니다.
- 저녁 식사로는 코티지 치즈 캐서롤과 설탕에 절인 과일을 드세요.
금, 일:
- 5-6 분 동안 삶은 계란과 함께 아침 식사를하고 설탕에 절인 과일로 씻어 내야합니다.
- 두 번째 아침에는 차와 함께 치즈케이크를 드세요.
- 점심 야채 스튜, 갈은 감자 수프, 젤리;
- 오후 간식 – 크래커를 곁들인 케피어 한 잔;
- 저녁 식사는 물에 죽과 함께 삶은 생선이어야합니다.
위염 다이어트 1호
다이어트 1 번은 매우 엄격한 것으로 간주됩니다. 그러나 위염이나 궤양이있는 경우 정상적인 소화 회복과 위 점막의 비자극이 매우 중요하므로 그 사용은 필요한 조치입니다. 이 식단은 질병의 악화 단계가 끝난 후에 처방됩니다. 조리방법 중 삶는 방법, 찌는 방법, 굽는 방법만 사용할 수 있다. 소금의 존재가 위 내부 표면 상태에 부정적인 영향을 미치기 때문에 소비되는 소금의 양을 줄이는 것이 매우 중요합니다. 게다가 소금은 몸에서 수분이 제거되는 속도를 늦춥니다.
다이어트 1번은 전체 일일 식단을 5~6개의 작은 부분으로 나누는 것입니다. 소비되는 총 칼로리 양은 2000을 초과할 수 없습니다.
다이어트 1 번에 포함되어야 할 주요 요리는 다음과 같습니다.
- 야채 수프. 야채 베이스는 당면이나 쌀로 대체할 수 있습니다.
- 정맥 및 기타 소화하기 어려운 요소가 없는 살코기 및 생선;
- 빵 제품은 어제 섭취하고 건조해야 하며 크래커 형태로도 섭취해야 합니다.
적당히 코티지 치즈, 요구르트, 탈지유와 같은 발효유 제품을 먹을 수 있습니다.
다이어트 No.1에서는 섭취할 수 없습니다.
- 호밀빵;
- 버섯과 고기를 기본으로 한 수프-okroshka, 보르시, 양배추 수프를 포기해야합니다.
- 훈제 제품;
- 절인 것;
- 생선 및 기타 통조림 식품.
침식성 형태에 대한 다이어트
위염은 질병의 작용으로 인해 궤양이라고 불리는 위 침식이 발생할 때 미란성이라고 합니다. 궤양은 예를 들어 벽의 침식으로 인해 점차 관통 구멍이 생겨 위의 내용물이 복강으로 들어가는 복막염과 같은 매우 심각한 결과를 초래할 수 있는 더 심각한 질병입니다. 이 상황은 긴급한 수술 치료 없이는 사망에 이릅니다.
침식의 원인은 헬리코박터 파이로리 감염의 영향과 함께 물질이나 지나치게 산성인 위액에 대한 노출입니다. 따라서 미란성 위염의 경우 궤양 형성 과정을 늦추고 역전시키기 위해 적절하게 식사하는 것이 매우 중요합니다.
환자가 미란성 위염에 걸린 경우 식단의 기초가 되는 원칙은 다음과 같습니다.
- 섭취하는 음식은 위벽을 최소한으로 자극하고 산도 증가를 방지해야 합니다.
- 액체 상태의 따뜻하고 퓌레로 만든 음식을 지속적으로 섭취해야 합니다. 동시에 식단에서 지방과 소금의 양을 최소화하는 것이 필요합니다.
- 나쁜 습관, 향신료, 소다 거부;
- 야채는 열처리를 통해 조리해야 합니다.
- 음식의 강조점은 수프와 시리얼에 있어야 합니다.
위축성 위염 환자의 식단 및 메뉴
위축성 형태는 병리 초기 단계에서 증상이 없기 때문에 진단하기가 상대적으로 어렵습니다. 질병의 몇 가지 징후 중 튀김과 지방이 많은 음식을 먹은 후 트림이 나타나 매우 불쾌한 냄새가 나는 것을 알 수 있습니다. 또한 위축성 위염의 불가피한 동반 증상으로는 전반적인 허약 상태, 부서지기 쉬운 다리와 머리카락, 피부 문제 등이 있습니다.
위축성 위염은 가능한 것과 불가능한 것의 목록에 심각한 제한을 가합니다. 식단에서 다음을 피해야 합니다.
- 블랙 베이커리 제품, 구운 식품;
- 훈제 요리;
- 모든 형태의 버섯;
- 완두콩, 콩;
- 통조림 식품;
- 익히지 않은 과일 및 채소;
- 미네랄 워터를 포함한 소다;
- 우유.
다른 위염 다이어트와 마찬가지로 위축 단계에서는 튀김, 훈제 등의 조리 방법을 완전히 금지합니다. 음식을 섭취할 수 있는 상태로 만들기 위해 삶거나 찌거나 구울 수 있습니다.
위축성 위염의 경우 다음을 먹는 것이 중요합니다.
- 강판 야채를 기본으로 한 수프;
- 물 위의 다양한 죽;
- 아주 잘게 썬 삶은 살코기;
- 탈지유 파생물;
- 삶은 계란;
- 이스트를 넣지 않은 흰 빵, 크래커;
- 열처리된 과일 및 채소;
- 버터;
- 디저트로는 마멀레이드, 젤리, 무스를 즐기실 수 있습니다.